12 Jenis Kimchi, Hidangan Populer dari Korea Selatan

Kimchi
Sumber gambar: cookpad.com

Kimchi adalah hidangan seperti hidangan wajib di meja makan Korea. Itu terbuat dari sayuran yang difermentasi, seperti sawi putih, lobak dan pir Korea, ditutupi dengan bubuk cabai.

Ternyata lauk Korea Selatan ini memiliki banyak jenis. Terdapat sepuluh jenis Kimchi yang populer di Negeri Ginseng, berikut adalah daftarnya.

1.    Beachu Kimchi

Kimchi jenis ini sangat populer, terbuat dari bahan dasar sawi putih, bawang putih dan minyak ikan yang dibumbui dengan bubuk cabai. Biasanya, kimchi beachu disajikan sebagai lauk dengan nasi goreng atau sup.

2.    Baek Kimchi

Baek kimchi mengandung bahan dasar daun bawang, irisan lobak, dan buah-buahan Korea Selatan seperti jujube dan pir. Kimchi jenis ini tidak menambahkan cabai bubuk, sehingga cocok untuk yang tidak suka rasa pedas.

3.    Kkakdugi Kimchi

Selain itu, kkakdugi kimchi juga sangat populer di Korea Selatan, terbuat dari lobak yang dipotong dadu dan ditaburi bubuk cabai.

4.    Chonggak Kimchi

Mirip dengan kkakdugi kimchi, kimchi ini juga dibuat dengan lobak. Bedanya, kimchi chonggak memiliki bentuk yang unik, yaitu ekor kuda.

Lobak dipotong memanjang dan ditambahkan ke irisan memanjang sayuran hijau yang menempel di satu sisi lobak.

5.    Oi Sabagi

Kimchi jenis ini biasanya dinikmati pada musim semi dan musim panas karena teksturnya yang berair sehingga membuatnya sejuk. Mentimun dipotong menjadi dua tanpa merusaknya, lalu diisi dengan sayuran seperti lobak, wortel, dan sawi putih.

6.    Nabak Kimchi

Berbeda dengan rasa kimchi jenis lain, nabak kimchi memiliki rasa yang kebanyakan manis, diperoleh dengan menggunakan kaldu kimchi dengan tambahan irisan buah-buahan seperti apel dan pir.

7.    Gat Kimchi

Kimchi Gat terbuat dari sawi hijau yang difermentasi. Rasanya lebih tajam dan khas, karena dicampur dengan ikan teri yang diasinkan dan jahe.

Kimchi jenis ini sangat populer di Provinsi Cholla Utara di Korea Selatan.

8.    Dongchimi Kimchi

Selain kimchi yang biasa disantap di musim panas, kimchi dongchimi menjadi makanan favorit di musim ini. Isi lobak yang dicampur dengan banyak air, bawang putih, jahe dan potongan buah pir Korea.

Kimchi ini biasanya disajikan sebagai pendamping mie dingin atau nasi dalam kuah.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel